|
Gepaneerde Schnitzel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 stukken varkens- of kalfsvlees, bloem, ei, paneermeel, peper, zout, boter
Voorbereiding: Sla indien nodig de stukken vlees wat platter en haal ze eerst door de bloem, daarna door het ei, daarna door paneermeel, nogmaals door ei en nog een keer door paneermeel. Laat het vlees minstens 1 uur in de koelkast rusten, zodat het paneermengsel zich goed kan hechten
Bereidingswijze: Smelt boter in de pan en verhit het zodanig dat het gaat bruisen. Doe dan de schnitzels in pan en zorg ervoor dat de boter blijft bruisen. Tussentijds schnitzels keren en in 10 a 12 minuten goudbruin (en knapperig!) bakken.
|
|
|